五花肉爽嫩不腻的爆香做法，恨不得连汤汁都舔光！_小白厨艺班_主题站

五花肉大家都不陌生，肥瘦相间，口感鲜嫩，无论是炖、炒还是烤都特别好吃，简直是吃货的福音！今天小果儿给你们带来了五花肉的新鲜做法，不但香嫩入味，还爽口不腻，和菌菇、彩椒一起炒，好吃更营养，开胃第一名！

五花肉大家都不陌生，肥瘦相间，口感鲜嫩，无论是炖、炒还是烤都特别好吃，简直是吃货的福音！

今天小果儿给你们带来了五花肉的新鲜做法，不但香嫩入味，还爽口不腻，和菌菇、彩椒一起炒，好吃更营养，开胃第一名！

爆香的香菇炒肉

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by 油米姐姐

·主料·

五花肉｜500克

香菇(中等大小)｜8朵

·配料·

红椒｜1个

花椒｜20颗

桂皮｜1段

八角｜5颗

干红辣椒｜4个

生抽｜5毫升

醋｜3毫升

老抽｜3毫升

白糖｜3克

盐｜适量

·做法·

1. 将500克五花肉与花椒、桂皮、干辣椒、八角及适量的盐冷水下锅，煮10分钟。

2. 10分钟后捞上来，这样肉自带香味，炒菜更好吃。

3. 取200克煮好的五花肉切成薄片。

4. 下锅中小火逼出油脂，爆香。

5. 边炒肉会边出油。油脂煸出后肉会爽口很多，同时菜品有了猪油的加入也会更香。

6. 准备蔬菜：香菇洗净切片；红椒洗净，去籽切丝。

7. 香菇和红椒下锅翻炒。

8. 加生抽、老抽、醋、白糖以及适量的盐调味，翻炒至熟。

9. 健康、营养、美味的下饭下酒菜装盘～

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