黑胡椒牛肉汉堡

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石榴树2008
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很好吃，黑胡椒牛肉是买的现成的，只是做了汉堡胚，然后煎了牛肉和鸡蛋，做早餐很适合，而且快捷。

黑胡椒牛肉汉堡的用料

高粉（中种） 175克 酵母（中种） 2.5克
水（中种） 105克 高粉（主面团） 25克
低粉（主面团） 50克 糖（主面团） 25克
盐（主面团） 3/4小匙 奶粉 （主面团） 10克
蛋液（主面团） 20克 水（主面团） 35克
黄油（主面团） 20克 鸡蛋 1个
黑胡椒牛肉 一片 油 适量
盐 少许

黑胡椒牛肉汉堡的做法

黑胡椒牛肉汉堡的做法图解1

步骤1

我这里是将所在原料翻倍了，将酵母用水化开，筛入高粉，拌匀，室温发酵至4倍大（室温25度左右，我用了100分钟），中种与主面团（除黄油）揉至扩展阶段，再加黄油揉至完全扩展阶段，盖上保鲜膜，松驰30分钟
黑胡椒牛肉汉堡的做法图解2

步骤2

排气，分成8个，滚圆松驰15分钟，烤箱发酵至2倍大，撒上芝麻
黑胡椒牛肉汉堡的做法图解3

步骤3

180度，中层，上下火，17分钟
黑胡椒牛肉汉堡的做法图解4

步骤4

出炉晾凉，由于比较多，所以有点挤
黑胡椒牛肉汉堡的做法图解5

步骤5

用电饼铛煎鸡蛋和牛肉，煎鸡蛋时可以放少许盐，这样鸡蛋有味，更好吃
黑胡椒牛肉汉堡的做法图解6

步骤6

准备一个汉堡胚，从中间横向切开
黑胡椒牛肉汉堡的做法图解7

步骤7

放入煎好的鸡蛋
黑胡椒牛肉汉堡的做法图解8

步骤8

再入上煎好的牛肉，挤上自己喜欢的口味的酱
黑胡椒牛肉汉堡的做法图解9

步骤9

配上咖啡或牛奶，都是很赞的早餐

黑胡椒牛肉汉堡的烹饪技巧

不要贪多，汉堡胚挤在一起就不圆了，会影响美观的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-24

©本菜谱的做法由 石榴树2008 编写，未经授权不得转载

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