松软饼干

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食尚先生——王森
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松软饼干的用料

配方 ：
黄油 120g 糖粉 80g
盐 0.5g 鸡蛋 50g
低筋面粉 170g 可可粉 20g
表面装饰 ：
蛋白 1个 开心果 适量
核桃仁 适量 榛果碎 适量
杏仁片 适量

松软饼干的做法

松软饼干的做法图解1

步骤1

先将黄油、糖粉和盐搅拌至蓬松状。
松软饼干的做法图解2

步骤2

将鸡蛋加入，搅拌均匀。
松软饼干的做法图解3

步骤3

将低筋面粉和可可粉过筛后加入，搅拌均匀。
松软饼干的做法图解4

步骤4

装入裱花袋内,用锯齿形花嘴在烤盘内挤圆圈圈形状。
松软饼干的做法图解5

步骤5

在表面用开心、核桃仁、榛果碎和杏仁片等装饰。在装饰的时候, 先将装饰材料沾上一点蛋白，这样沾得更牢。
松软饼干的做法图解6

步骤6

以 190/160℃烘烤13分钟左右。

松软饼干的烹饪技巧

黄油与糖粉在搅拌的时候，要注意黄油的温度，油脂不要太硬。 低筋面粉要过筛。 加入鸡蛋时候，速度不要过快，搅拌速度也不可太快。 加入面粉后，搅拌时间不要太久。 干果类材料需要提前准备好。 烘烤的温度要控制得当。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-24

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载

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