豆豉咸香烤鱼

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豆豉咸香烤鱼的用料

鲤鱼 一条 木耳 适量
西兰花 适量 冻豆腐 适量
金针菇 适量 芹菜 适量
洋葱 适量 花生豆 适量
盐 少许 糖 少许
生抽 适量 蚝油 适量
料酒 适量 豆豉 适量
五香粉，孜然 适量 食用油 适量

豆豉咸香烤鱼的做法

步骤1

鱼洗净，从腹部剖开，背部相连，正反面均匀涂抹盐，五香粉，料酒，孜然进行腌制2小时以上（时间长入味较好）

步骤2

腌制好的鱼放入烤盘入烤箱烤制，220度，上下火，烤十五分钟

步骤3

把需要添加的菜切好，炒锅加热放油，油热后放入花椒，大料，桂皮，香叶，辣椒，变色捞出。再放入豆豉炒香后加入葱姜蒜稍炒，再依次加入料酒，生抽，蚝油，芹菜，洋葱炒制片刻盛出一半料汁，剩余的料汁加入需要添加的蔬菜稍炒
豆豉咸香烤鱼的做法图解4

步骤4

鱼烤好后取出，将炒好的菜垫与烤盘底部，鱼放在菜上，将刚刚盛出的一半料汁浇到鱼身上，入烤箱再烤15分钟，撒上香菜和炸好的花生米即可。

豆豉咸香烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-24

©本菜谱的做法由 晓乐营 编写，未经授权不得转载

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