高压锅啤酒鸭

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高压锅啤酒鸭的用料

白鸭 半个 葱段 7-8段
姜片 5-6片 生抽 一汤勺
老抽 半勺或一汤勺 冰糖 5-6个
盐 少量 干红辣椒 3个
啤酒 半瓶或一瓶 蒜粒 7-8个
八角 2个 桂皮 一根

高压锅啤酒鸭的做法

高压锅啤酒鸭的做法图解1

步骤1

准备食材，把鸭肉切块洗净，生抽，老抽，料酒混合待用。
高压锅啤酒鸭的做法图解2

步骤2

鸭肉凉水下锅焯去血水。炒锅热油，放入鸭肉块，炒至微黄，放入葱姜蒜桂皮八角再炒，然后放入混合的酱料调色。
高压锅啤酒鸭的做法图解3

步骤3

将鸭肉和其它剩下的材料一同放入高压锅，倒啤酒，看个人喜欢加多加少，至少半瓶，我放了三分之二，煮完汤汁比较多，不放水，适量的放一点盐就可以了。
高压锅啤酒鸭的做法图解4

步骤4

大火烧开，再小火10分钟左右，美味的啤酒鸭就可以出炉开动啦！听说剩下的汤汁还可以拿来卤鸡蛋哦！

高压锅啤酒鸭的烹饪技巧

这道菜里不用放水，想要比较干的就放半瓶啤酒，想要水多点的就放一瓶啤酒，颜色要深一点的就放一勺老抽，浅一点的就放半勺老抽，稍稍的放点盐就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-26

©本菜谱的做法由 快乐如钰 编写，未经授权不得转载

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