豌豆苗拌豌豆凉粉

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自己在家可以做出Q弹软滑的豌豆粉

豌豆苗拌豌豆凉粉的用料

豌豆淀粉 1杯 清水 5杯
盐 2克 蒜泥
耗油 适量 麻汁（芝麻酱） 适量
生抽 适量 米醋 适量
糖 少量

豌豆苗拌豌豆凉粉的做法

豌豆苗拌豌豆凉粉的做法图解1

步骤1

准备一个耐热的容器，抹上一层油，防粘；
豌豆苗拌豌豆凉粉的做法图解2

步骤2

一杯豌豆淀粉倒入碗里，加一杯水，搅拌至无干粉颗粒，待用；
豌豆苗拌豌豆凉粉的做法图解3

步骤3

小锅里加入四杯水，放2克盐，加热；
豌豆苗拌豌豆凉粉的做法图解4

步骤4

水加热至锅底开始冒小泡泡时，把拌匀的粉浆，慢慢地倒入锅里，一边倒一边用勺子搅拌，直至全部倒完；
豌豆苗拌豌豆凉粉的做法图解5

步骤5

此时，务必快速搅拌，搅拌至粉浆由白色变成透明色，至非常粘稠；倒在抹油的容器里，放凉；
豌豆苗拌豌豆凉粉的做法图解6

步骤6

自己种的豌豆苗，剪掉、焯水（焯水的时候，水里放一点盐、油）、切段，待用；剪掉一次的豌豆，不要扔掉，继续让它长；
豌豆苗拌豌豆凉粉的做法图解7

步骤7

放凉的豌豆粉，倒扣在案板上，切成自己喜欢的样子，放上焯水的豌豆苗，调好的调料汁倒上
豌豆苗拌豌豆凉粉的做法图解8

步骤8

搅拌一下，就可以开吃啦；

豌豆苗拌豌豆凉粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-26

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