百吉福芝士面包

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鑫雨霏霏

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番茄酱，拉丝的芝士，香草，小朋友，大朋友看到都会食指大动！除了披萨，这些意大利美食的材料用到面包上，一样受到追捧！

百吉福芝士面包#百吉福创意芝士早餐#的用料

高粉 260	低粉 120
酵母 5	盐 6
糖 25	奶粉 16
全蛋 80	水 87
汤种 100	C黄油 60
番茄酱适量	百吉福芝士适量
干香草适量

百吉福芝士面包#百吉福创意芝士早餐#的做法

步骤1

先做汤种，100克水加入20克面粉充分搅拌均匀，放到煤气上加热至65度离火，中间需不停搅拌，以防锅底烧焦。面糊表面贴保鲜膜，降到室温后冷藏一个小时。后油法将材料打至扩展阶段。室温发酵至2倍大。等分8个，滚圆松弛15分钟。将面团收口朝下，用力拍扁排气，面团翻面，把面团卷成橄榄形，再搓长约20-25CM长。面团压扁。收口朝下，放发酵箱36度发酵两倍大。挤上番茄酱.

步骤2

百吉福芝士切小段，面团撒上芝士小条条，和杂香草。

步骤3

预热烤箱， 160度上下火20分钟。

百吉福芝士面包#百吉福创意芝士早餐#的烹饪技巧

1面团措的长度可依个人喜好，不必太拘泥，如果不容易搓到想要的长度，可以静置5分钟再措。不可急着措，不然面筋会断裂。 2喜欢吃辣的话，烘焙后可以撒上匈牙利红椒粉。 3基础面团可以变化做各式调理面包。 4香草放不放区别不大，也可以放干燥香葱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-26

©本菜谱的做法由鑫雨霏霏编写，未经授权不得转载

分类：百吉福

鑫雨霏霏

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