秋季养生之－－减秋膘的桂花荷叶羹/凉糕

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喜欢桂花，喜欢荷叶，喜欢蜂蜜，好吧，它们都可以减肥

桂花荷叶羹/凉糕的用料

桂花 2g 干荷叶 15g
蜂蜜 2勺 开水 800ml
琼脂 4g

桂花荷叶羹/凉糕的做法

秋季养生之－－减秋膘的桂花荷叶羹/凉糕的做法图解1

步骤1

琼脂用冷水泡发，约30分钟。据说琼脂含有很高比例的纤维，也有助于美容减肥哈。
秋季养生之－－减秋膘的桂花荷叶羹/凉糕的做法图解2

步骤2

泡琼脂时把桂花荷叶混一起，荷叶最好用大片，或者用袋装，因为荷叶很涩，一点都不好吃，只有荷叶茶才能喝。桂花性温，荷叶性凉，都可以减肥养颜，刚好可以互补。
秋季养生之－－减秋膘的桂花荷叶羹/凉糕的做法图解3

步骤3

开水泡茶。
秋季养生之－－减秋膘的桂花荷叶羹/凉糕的做法图解4

步骤4

荷叶桂花茶很好喝，香味很清爽，完全没有荷叶的青涩和桂花的浓香。
秋季养生之－－减秋膘的桂花荷叶羹/凉糕的做法图解5

步骤5

泡好的琼脂滤去水拧干。
秋季养生之－－减秋膘的桂花荷叶羹/凉糕的做法图解6

步骤6

泡好的茶过滤，茶汁入锅。目的是去掉荷叶和大部分桂花，桂花荷叶多是为了汤汁浓郁，最后的羮中根本不需要那么多桂花。
秋季养生之－－减秋膘的桂花荷叶羹/凉糕的做法图解7

步骤7

少量桂花入锅，大火烧开水。
秋季养生之－－减秋膘的桂花荷叶羹/凉糕的做法图解8

步骤8

大火转小火，琼脂入锅。小火烧化，大概10分钟，看见汤慢慢变透明，没有杂物就可以了。
秋季养生之－－减秋膘的桂花荷叶羹/凉糕的做法图解9

步骤9

烧好的汤汁倒到盆子中，冷凉至70度以下（不烫手），加入蜂蜜调味。
秋季养生之－－减秋膘的桂花荷叶羹/凉糕的做法图解10

步骤10

调好味倒入模具，99%桂花沉底，静置不管。
秋季养生之－－减秋膘的桂花荷叶羹/凉糕的做法图解11

步骤11

等10－15分钟，汤汁逐渐凝固，可以看见表层结皮，用筷子轻柔搅动，桂花们就悬浮在中间了。
秋季养生之－－减秋膘的桂花荷叶羹/凉糕的做法图解12

步骤12

约30分钟后冷至室温，完全凝固后超漂亮。
秋季养生之－－减秋膘的桂花荷叶羹/凉糕的做法图解13

步骤13

放入冰箱继续降温，进一步凝固成形，大约30分钟足矣，取出来时用刀子沿四周划一下。
秋季养生之－－减秋膘的桂花荷叶羹/凉糕的做法图解14

步骤14

切块摆盘，因为模具和菜板颜色都深，所以看起来像暗红色的，实际上是金黄金黄滴！
秋季养生之－－减秋膘的桂花荷叶羹/凉糕的做法图解15

步骤15

成品^_^

桂花荷叶羹/凉糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-26

©本菜谱的做法由 疯子九九 编写，未经授权不得转载

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