煎烧肉饼

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3：7的猪肉，制成猪绞肉，加入黑木耳做成肉饼，煎制成形。加入老汤慢慢烧至入味，咸香美味的肉饼就做成了。 肉质细腻滑口，香嫩可口，十分美味。下饭佐酒就是很好的菜肴。

煎烧肉饼的用料

猪绞肉 250g 水发黑木耳 80g
植物油 适量 盐 适量
葱 适量 老汤 适量
鸡蛋 1个 五香粉 少许
料酒 少许 香油 少许
红辣椒 少许 酱油 适量
姜 少许 蒜 少许

煎烧肉饼的做法

煎烧肉饼的做法图解1

步骤1

3：7肥瘦肉放入料理机中
煎烧肉饼的做法图解2

步骤2

制成猪绞肉
煎烧肉饼的做法图解3

步骤3

加入一个鸡蛋、水发黑木耳碎、葱姜蒜碎
煎烧肉饼的做法图解4

步骤4

加入适量盐、酱油、料酒、五香粉，顺一个方向搅拌均匀至上劲
煎烧肉饼的做法图解5

步骤5

锅底少许油，用手团成圆，贴在锅底压扁
煎烧肉饼的做法图解6

步骤6

表面用切好的红辣椒片装饰增味，盖上盖子小火焖制
煎烧肉饼的做法图解7

步骤7

表面全部变色后
煎烧肉饼的做法图解8

步骤8

加入老汤和葱姜蒜碎
煎烧肉饼的做法图解9

步骤9

小火盖上盖子焖至收汁即可
煎烧肉饼的做法图解10

步骤10

盛盘淋上锅底汤汁即可

煎烧肉饼的烹饪技巧

1、猪肉肥瘦搭配口感好更加香 2、没有老汤可以用清水、酱油、料酒、五香粉烧制 3、辣椒是装饰增香左右没有可以省略
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-27

©本菜谱的做法由 浅小朵kiki 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 主食 饼 香 早餐

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