盐水煮毛豆

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下馆子必点冷盘

盐水煮毛豆的用料

毛豆 500g 桂皮 2片
茴香 适量 香叶 6片
盐 适量 食用油 2滴
小辣椒 3个

盐水煮毛豆的做法

盐水煮毛豆的做法图解1

步骤1

毛豆过水多洗几遍，剪掉一头或两头的角，方便入味！不想剪头就先洗干净用盐水泡3小时。
盐水煮毛豆的做法图解2

步骤2

冷水入锅，滴两滴油，2大勺盐，放入桂皮辣椒等香料盖上锅盖继续煮15分钟。开锅盖，放入毛豆大火煮8-10分钟，不要盖锅盖，关火让余温再把豆子焖熟，时间短就可以保证豆角壳的颜色就会很青绿！

盐水煮毛豆的烹饪技巧

煮好后千万别过冷水，不然会后悔的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-28

©本菜谱的做法由 吉言小厨 编写，未经授权不得转载

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