四季豆炒藕丁

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Ada相濡以沫
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昨天做藕夹剩了一些藕不够做一盘菜，刚好公公在姑家拿了一些四季豆回来。真是新鲜好嫩的四季豆。姑家种了好多菜有时会到她家拿菜吃。真是羡慕有地种的，想吃什么种什么。今晚的这道菜从来没有这样搭配过，只要食物之间不相克又有营养我就愿意尝试。没想到做出来的味道还不错呢！

炒藕丁的用料

四季豆 150g 莲藕 100g
油 适量 盐 适量
小葱 适量 生姜 适量
大蒜籽 2个 味精 适量
辣黄豆酱 1勺 红椒 适量

炒藕丁的做法

四季豆炒藕丁的做法图解1

步骤1

准备所用食材。
四季豆炒藕丁的做法图解2

步骤2

四季豆去掉两头切段，莲藕切丁，红椒切丁，生姜和大蒜籽切片，小葱切段待用。
四季豆炒藕丁的做法图解3

步骤3

锅内倒适量水待水烧开后倒进切好的四季豆煮，煮八分熟捞出。
四季豆炒藕丁的做法图解4

步骤4

另起一锅热锅倒适量油，待油热后丢切好的姜蒜爆出香味。
四季豆炒藕丁的做法图解5

步骤5

一勺辣黄豆酱炒出香味。
四季豆炒藕丁的做法图解6

步骤6

倒进准备好的藕丁煸炒。
四季豆炒藕丁的做法图解7

步骤7

倒进焯过水的四季豆继续煸炒。
四季豆炒藕丁的做法图解8

步骤8

加适量味精进去。
四季豆炒藕丁的做法图解9

步骤9

丢准备好的红椒进去煸炒。
四季豆炒藕丁的做法图解10

步骤10

红椒断生后丢准备好的葱段进去。
四季豆炒藕丁的做法图解11

步骤11

最后酌量加盐便可。

炒藕丁的烹饪技巧

（1）老的四季豆可去筋，否则影响口感。做的时候一定要做熟，否则容易中毒。（2） 妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用。但不适宜腹胀者食用哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-29

©本菜谱的做法由 Ada相濡以沫 编写，未经授权不得转载

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