赤豆糕

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阿亚雅儿
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小时候，到了七月半，家家户户都会制作这个糕。用以纪念什么不清楚。反正作为孩子们只要能有的吃，就开心了。长大了，这个赤豆糕也渐渐没人做了，偶尔在农村集镇上的小黍作店，还可以见到。看到那紫色米粉上印着点点红豆衬托在白面上，就感觉得到那香糯的红豆味。。。。。令人回味。

赤豆糕的用料

米粉 200g 赤豆（红豆） 250g
糖 150g 水 适量
米浆用米粉 100g 米浆用糖 适量
米浆用水 适量（调成糊状就可以）

赤豆糕的做法

赤豆糕的做法图解1

步骤1

豆子挑选洗干净，浸泡2～3小时
赤豆糕的做法图解2

步骤2

煮熟，但不能煮的太烂。要让豆子成形
赤豆糕的做法图解3

步骤3

煮熟晾凉，加入米粉，糖，拌均匀
赤豆糕的做法图解4

步骤4

倒入容器。以前蒸的时候下边是垫上荷叶，现在只能用油纸，少了荷叶的清香。
赤豆糕的做法图解5

步骤5

待锅内的豆糕成形，倒入另外拌均匀，加入糖的粉浆。。。
赤豆糕的做法图解6

步骤6

倒出蒸熟的赤豆糕。晾凉后切成菱形。
赤豆糕的做法图解7

步骤7

可以吃了。

赤豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-30

©本菜谱的做法由 阿亚雅儿 编写，未经授权不得转载

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