酸辣蕨根粉

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《本草纲目》这样描述：“蕨根祛热解毒，利尿道，令入睡，补五脏不足”。

酸辣蕨根粉的用料

蕨根粉丝 120G 盐 适量
橄榄油 适量 辣椒 适量
葱 适量 胡椒粉 适量
酱油 适量 醋 适量
味精 适量 野山椒 适量

酸辣蕨根粉的做法

酸辣蕨根粉的做法图解1

步骤1

其貌不扬的蕨根粉丝
酸辣蕨根粉的做法图解2

步骤2

拿出一部分
酸辣蕨根粉的做法图解3

步骤3

开水煮至无硬心
酸辣蕨根粉的做法图解4

步骤4

过一下凉水
酸辣蕨根粉的做法图解5

步骤5

控水装盘
酸辣蕨根粉的做法图解6

步骤6

辣椒备用。
酸辣蕨根粉的做法图解7

步骤7

辣椒碎、葱花、盐、胡椒粉、花椒面、酱油、醋、味精、野山椒水等调味品放一起，温热橄榄油炝一下。
酸辣蕨根粉的做法图解8

步骤8

把调汁和蕨根粉一起调匀。

酸辣蕨根粉的烹饪技巧

没有野山椒水的放一点芥末油。 一般拌凉菜或凉面，有过凉水的步骤，讲究一点的都是过一下凉白开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-01

©本菜谱的做法由 Qiuyue0815 编写，未经授权不得转载

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