素炖粉条【纯素】

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很喜欢吃粉条，怎么炖怎么好吃

素炖粉条【纯素】的用料

白萝卜 500克 素肠 250克
粉条 200克 独蒜 2个
生姜片 3片 香菜 4条
干蘑菇 若干 调和油 30克
香油 5克 料酒 10克
盐 少许 醋 适量
芝麻 适量 剁椒酱 1勺

素炖粉条【纯素】的做法

素炖粉条【纯素】的做法图解1

步骤1

备料：萝卜削皮滚刀切块；素肠滚刀切块；独蒜拍烂，生姜切片；干蘑菇（任何蘑菇都可以，香菇、口蘑等）温水泡2小时洗净挤干水；粉条洗净。
素炖粉条【纯素】的做法图解2

步骤2

调和油用大火烧至7成热，放入剁椒酱、蒜和生姜爆炒至香。
素炖粉条【纯素】的做法图解3

步骤3

放入蘑菇、萝卜、素肠翻炒匀，洒料酒，然后倒入一碗水。
素炖粉条【纯素】的做法图解4

步骤4

水开了之后放入粉条。
素炖粉条【纯素】的做法图解5

步骤5

粉条软了之后盖锅盖中火煮15-20分钟，中途要翻几次避免粉条粘锅底。水少也可以加一些。
素炖粉条【纯素】的做法图解6

步骤6

碗底用香油、香菜、醋、盐、芝麻拌料打底。
素炖粉条【纯素】的做法图解7

步骤7

煮得透明的萝卜和粉条就差不多了，可以试试粉条，熟透就可以盛起。撒入芝麻就可以上桌了。

素炖粉条【纯素】的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-01

©本菜谱的做法由 米家私房菜 编写，未经授权不得转载

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