油醋汁蔬菜沙拉

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Haxx0220
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一直特喜欢这种色彩鲜艳，入口脆爽的油醋汁蔬菜沙拉，每次在饭店吃饭这道菜我是绝不会让它剩下的，但是自己拌过几次，总是觉得味道差了点。今天受Tony小屋启发，重新尝试了下，并改了辅料的配比，非常成功！现在分享给各位。

油醋汁蔬菜沙拉的用料

生菜 1颗 紫甘蓝 1/2颗
彩椒 1/2个 黄瓜 1/2根
橄榄油 20ml 香醋 20ml
白砂糖 10g 盐 2g
柠檬蜂蜜 10ml 黑胡椒 少许
熟芝麻 适量

油醋汁蔬菜沙拉的做法

油醋汁蔬菜沙拉的做法图解1

步骤1

所有主材淡盐水浸泡30分钟后洗净。
油醋汁蔬菜沙拉的做法图解2

步骤2

蔬菜控水后，生菜和紫甘蓝撕片状，黄瓜切片，彩椒切丝。今天刚好炒蒜蓉西兰花，我还放了几朵焯水后的西兰花。
油醋汁蔬菜沙拉的做法图解3

步骤3

浇上自己腌制的柠檬蜂蜜，洒上熟芝麻。
油醋汁蔬菜沙拉的做法图解4

步骤4

调汁:橄榄油，醋，糖，盐，胡椒混合均匀
油醋汁蔬菜沙拉的做法图解5

步骤5

调好的汁倒入蔬菜。

油醋汁蔬菜沙拉的烹饪技巧

1.感谢Tony小屋的方子，但是我觉得他橄榄油和醋的比例3:1有点太高了，我使用1:1的，我觉得很好吃。2.紫甘蓝不要焯水。我以前都是焯水的，实践告诉我们紫甘蓝焯水后口感很不好，就这样才能保持它的脆脆本色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-02

©本菜谱的做法由 Haxx0220 编写，未经授权不得转载

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