猫肉球棉花糖

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猫肉球棉花糖的用料

鱼胶片 2片 蛋清 54g
细砂糖 20g 柠檬汁 几滴
香草糖 74g 水饴 94g
水 42g 玉米淀粉 500g

猫肉球棉花糖的做法

猫肉球棉花糖的做法图解1

步骤1

玉米淀粉铺在烤盘上（要厚），吉利丁片泡软备用；
猫肉球棉花糖的做法图解2

步骤2

材料B混合打发至硬性发泡。材料C放入小锅里，小火煮至118℃，放入泡软的鱼胶片，迅速搅拌融化
猫肉球棉花糖的做法图解3

步骤3

将糖水倒入蛋白中高速打发，打至容器温热时装入裱花袋；（一定要温热，我打的有些久，变凉挤在烤盘的时候小尖角就流不平了）
猫肉球棉花糖的做法图解4

步骤4

留一点调成粉红色装入裱花袋
猫肉球棉花糖的做法图解5

步骤5

用鸡蛋大的一头在玉米淀粉上按出小坑，用白色蛋白霜挤出来做底，粉色的蛋白霜挤出来做小肉爪
猫肉球棉花糖的做法图解6

步骤6

等彻底凉后，拍上玉米淀粉然后拍掉多余的淀粉，搞定！~好可爱呦！

猫肉球棉花糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-02

©本菜谱的做法由 小皮的时光机 编写，未经授权不得转载

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