下午茶点心----咖啡核桃麦芬蛋糕

精品
2.8万 浏览 314 收藏
收藏
简记烘焙
简记烘焙
＋ 关注


最近才发现自己竟然是个咖啡控，喜欢手冲咖啡到了着迷的地步，经过自己反复的失败反复的尝试，竟然也冲的像模像样了。今天兴致勃勃的冲了两杯咖啡，又做了这款咖啡核桃麦芬蛋糕，终于可以美美的享受我的国庆假期了。 方子是六寸的量，用了基础的麦芬面糊，加了咖啡和核桃，似乎更多了一份香醇。表面又添加了一层酥粒，酥脆可口，更是锦上添花，不愧是一份上好的咖啡伴侣。 麦芬蛋糕不需要打发蛋白，只是将各种材料简单的混合翻拌，制作起来非常容易上手，特别特别适合新手制作。

咖啡核桃麦芬蛋糕的用料

黄油 40克 低筋面粉 140克
泡打粉 10克 糖粉 30克
酸奶 100克 全蛋 2个
咖啡液 20毫升 核桃碎 30克
低粉 30克 红糖 30克
黄油 10克 香草精 1/2小勺

咖啡核桃麦芬蛋糕的做法

下午茶点心----咖啡核桃麦芬蛋糕的做法图解1

步骤1

低筋面粉和泡打粉混合过筛，备用；萃取纯的咖啡液20毫升，也可以用速溶咖啡粉（纯的）加开水冲成咖啡液，冷却备用；黄油隔水融化，备用。
下午茶点心----咖啡核桃麦芬蛋糕的做法图解2

步骤2

全蛋两个，用手动打蛋器打散。
下午茶点心----咖啡核桃麦芬蛋糕的做法图解3

步骤3

在搅打好的鸡蛋液里加入咖啡液、酸奶、糖粉、黄油，搅拌均匀。
下午茶点心----咖啡核桃麦芬蛋糕的做法图解4

步骤4

将过筛好的低筋面粉和泡打粉加入拌好的鸡蛋液里，用刮刀翻拌均匀，使干湿材料混合在一起。
下午茶点心----咖啡核桃麦芬蛋糕的做法图解5

步骤5

在拌好的面糊里加入核桃碎，搅拌均匀。
下午茶点心----咖啡核桃麦芬蛋糕的做法图解6

步骤6

将蛋糕面糊倒入六寸的蛋糕圆模里。为了方便脱模，可在模具四周涂一层软化的黄油。
下午茶点心----咖啡核桃麦芬蛋糕的做法图解7

步骤7

制作酥料：把辅料里的低粉、红糖、香草精、软化的黄油混合，加入一大勺热水，用手搓匀，成为如图所示的酥粒状。将酥料均匀的撒在蛋糕糊表面。
下午茶点心----咖啡核桃麦芬蛋糕的做法图解8

步骤8

将蛋糕模放入烤箱中下层，165度，1个小时。
下午茶点心----咖啡核桃麦芬蛋糕的做法图解9

步骤9

附上咖啡一杯哦

咖啡核桃麦芬蛋糕的烹饪技巧

在烤的时候要勤于观察，如果看到表面的酥粒上色到了自己喜欢的程度，就要加盖锡纸，否则会烤焦的哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-04

©本菜谱的做法由 简记烘焙 编写，未经授权不得转载

咖啡核桃麦芬蛋糕的其他做法更多

咖啡核桃麦芬蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

咖啡核桃麦芬蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 下午茶点心----咖啡核桃麦芬蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 下午茶点心----咖啡核桃麦芬蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活