【心远の私房小厨】酱爆鱼丸面

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天心月远
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-老板，来一份鱼丸 -木有鱼丸 -老板，来一份粗面 -木有粗面 -老板，您歇着吧，我找心远去给我做酱爆鱼丸面~

【心远の私房小厨】酱爆鱼丸面的用料

鱼丸 粗面（手擀面）
青椒 甜面酱
大酱 蚝油
生抽

【心远の私房小厨】酱爆鱼丸面的做法

步骤1

青椒切丝，洋葱，培根火腿芦笋你们随意哈

步骤2

热锅冷油炒甜酱，大酱，一定注意过后不要炒大了！！！会焦掉发苦的！！！

步骤3

酱爆香之后扔进鱼丸炒，炒到鱼丸上色

步骤4

与此同时！！！同时！！！烧一锅水下面，面条煮到八九分熟就OK，捞出来过凉水

步骤5

那边的鱼丸锅里，扔进去青椒神马的炒，上色之后稍微加一点水，是一点！

步骤6

把过了冷水的粗面扔到炒锅里炒，加点蚝油，锅里的水炒没了（是炒没了水不是炒干了！！）面条上色了就出锅咯

【心远の私房小厨】酱爆鱼丸面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-06

©本菜谱的做法由 天心月远 编写，未经授权不得转载

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