清炖乌鱼汤

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今天给妈妈做的清炖乌鱼汤 原料：乌鱼 做法： 1、把鱼杀好、去鳞，切成块状； 2、将油烧热，放两颗切碎了的独头蒜，开始煎鱼； 3、煎熟一点.，这样汤才能烧得又白又浓； 4、加入适量开水（注意：中途再加水或加凉水烧的鱼汤颜色不白； 5、加盖，开中火烧15至20分钟； 6、加盐、

清炖乌鱼汤的用料

乌鱼肉 500g 盐 半勺
白醋 3滴 大葱 半根
小葱 1根 食用油 150ml
姜 少许 独蒜 少许

清炖乌鱼汤的做法

清炖乌鱼汤的做法图解1

步骤1

切好乌鱼，去鳞，用水冲掉血水。
清炖乌鱼汤的做法图解2

步骤2

油烧热后，放入姜蒜末，稍翻炒后倒入准备好的鱼肉。
清炖乌鱼汤的做法图解3

步骤3

鱼肉一定全部翻炒到，呈金黄色为最佳。这一步是鱼汤呈味的关键！
清炖乌鱼汤的做法图解4

步骤4

加入水炖煮！
清炖乌鱼汤的做法图解5

步骤5

熬制15分钟鱼汤就可以出锅了！撒上香葱就好啦～

清炖乌鱼汤的烹饪技巧

这道汤特别适合手术后的病人。还可以加一个苹果一起炖，对派血化瘀特别好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-07

©本菜谱的做法由 小冷的碎碎念 编写，未经授权不得转载

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