自制辣椒酱

精品
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自制辣椒酱的用料

豆瓣酱 500g 辣椒 4斤
150g 白糖 200g
低度白酒 4两 大蒜 250g
味精 100g

自制辣椒酱的做法

自制辣椒酱的做法图解1

步骤1

辣椒选择肉厚的菜椒,红色的!不辣,还好吃
自制辣椒酱的做法图解2

步骤2

切成小块,在剁细点!蒜也剁成泥!
自制辣椒酱的做法图解3

步骤3

大概剁到这么细就好了,把辣椒,蒜和其他的辅料放到一起拌匀,就可以了!辣椒在剁的过程中会出水,建议把水挤掉,要不然做出来会很稀!豆瓣酱选择黄黄的那种,做出来会好看,白酒,可以少加点,用低度酒,高度酒的味道会很大!喜欢辣一点可以多放一点蒜!

自制辣椒酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-10-09

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