自制辣椒酱

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予辰
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自制辣椒酱的用料

豆瓣酱 500g 辣椒 4斤
盐 150g 白糖 200g
低度白酒 4两 大蒜 250g
味精 100g

自制辣椒酱的做法

自制辣椒酱的做法图解1

步骤1

辣椒选择肉厚的菜椒，红色的！不辣，还好吃
自制辣椒酱的做法图解2

步骤2

切成小块，在剁细点！蒜也剁成泥！
自制辣椒酱的做法图解3

步骤3

大概剁到这么细就好了，把辣椒，蒜和其他的辅料放到一起拌匀，就可以了！辣椒在剁的过程中会出水，建议把水挤掉，要不然做出来会很稀！豆瓣酱选择黄黄的那种，做出来会好看，白酒，可以少加点，用低度酒，高度酒的味道会很大！喜欢辣一点可以多放一点蒜！

自制辣椒酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-09

©本菜谱的做法由 予辰 编写，未经授权不得转载

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