天麻燉鸽子汤

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老公有脂肪肝，又容易头疼，听说天麻可以治，所以学了这道汤来做。里面的其它配料都是我自己觉得好随便加的，大家也可以根据自己的喜好来改变，只要材料相互间没有冲突就可以了。

天麻燉鸽子汤的用料

鸽子一只	天麻片 5g大约一片
枸杞适量	椰片适量
干桂圆适量	红枣，耶枣适量
薏米适量	生姜，大蒜适量
盐适量	白胡椒适量

天麻燉鸽子汤的做法

步骤1

将所有的材料用水冲洗一下，薏米放水中泡着备用。材料可以提前泡一会，这样可以少煮一会，泡了材料的水要留着煮汤

步骤2

鸽子洗净，内脏可以放在鸽子体内。将生姜切片，大蒜不用切。鸽子体内在塞一块生姜。

步骤3

将所有材料放入沙煲中，加水淹至鸽子一半以上。因为汤要久煲，所以一定要一次性加好水，中途再加水会破坏汤的鲜味。天麻先不放，出锅前放。放好后大火煮开，小火再煲。等到鸽子肉彻底烂了，薏米也烂了就可以加入白胡椒，盐，不用加鸡精也会很鲜。

步骤4

煮熟后会发现椰片煮不烂，可以扔掉。

天麻燉鸽子汤的烹饪技巧

天麻虽好，可是也有许多禁忌，不能多吃，每次5g就差不多。天麻不能久煮，遇热会挥发。买鸽子的时候要老鸽子，杀鸽子不放血会更补，但是那样的话鸽子就是用水掩死的。虽说吃它也很残忍，可是折磨它还是有点下不了手，所以我都是放血了的。如果不放血鸽子肉会偏红。
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创建时间:2014-10-09

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