糖醋鱼块

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咖喱土豆牛腩饭
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这个菜蛮麻烦的，建议鱼类选用肉质较厚的带皮三文鱼尾，没有的话选用肉质较厚的鱼类也可以比如鳕鱼龙利鱼 照片上是鳕鱼烧的，我觉得味道不如三文鱼 关于各类鱼肉点评的分析指路 #纯食疗暴瘦35斤减肥记——推荐食材篇#

糖醋鱼块的用料

老豆腐 鱼肉
盐 怡口糖
陈醋 老抽
不粘平底锅 塔吉锅
生姜 大蒜

糖醋鱼块的做法

步骤1

老豆腐和鱼肉切成小块。下锅煎下定型 用不粘平底锅，豆腐和其他鱼类需要少量油，三文鱼用小火慢慢煎可以不放油

步骤2

塔吉锅内喷点水开大火 放入生姜和大蒜，盖上盖子1分钟，闷出香味

步骤3

加入适量水，盐，醋，怡口糖，老抽 加入老豆腐，盖上盖子，等边缘有明显小水珠出现，关小火。煮5~10分钟 豆腐定型完毕后不会煮烂掉的，喜欢入味的多煮煮没关系的

步骤4

加入煎好的鱼块，在加点醋 盖上盖子煮3分钟

步骤5

开盖后大火稍微收收汁，再加点醋提提酸味，煮久了酸味都没了。 撒上葱花完毕

糖醋鱼块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-09

©本菜谱的做法由 咖喱土豆牛腩饭 编写，未经授权不得转载

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