6寸巧克力乳酪蛋糕(君之)

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Evanaron
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6寸巧克力乳酪蛋糕(君之)的用料

消化饼干 100g 黄油 50g
奶油奶酪 250g 鸡蛋 2个
白砂糖 50g 动物性淡奶油 60g
香草精 5滴 黑巧克力 70g
动物性淡奶油 60g 黄油 10g

6寸巧克力乳酪蛋糕(君之)的做法

6寸巧克力乳酪蛋糕(君之)的做法图解1

步骤1

将100g消化饼干用擀面杖碾碎，加入黄油，搅拌均匀
6寸巧克力乳酪蛋糕(君之)的做法图解2

步骤2

倒入6寸模具中，用勺子压平
6寸巧克力乳酪蛋糕(君之)的做法图解3

步骤3

奶油奶酪室温软化，坐在有热水的盆中，用打蛋器搅拌顺滑
6寸巧克力乳酪蛋糕(君之)的做法图解4

步骤4

加入白砂糖，继续搅拌均匀
6寸巧克力乳酪蛋糕(君之)的做法图解5

步骤5

分两次加入鸡蛋，搅拌均匀
6寸巧克力乳酪蛋糕(君之)的做法图解6

步骤6

将装有奶油奶酪混合物的容器从热水中拿出，倒入淡奶油搅拌均匀
6寸巧克力乳酪蛋糕(君之)的做法图解7

步骤7

用锡纸包裹住蛋糕模的底部，最好包两层，放入烤盘，注入热水，预热烤箱160℃，中层，上下火，160℃55分钟，170℃5分钟，再闷8分钟即可
6寸巧克力乳酪蛋糕(君之)的做法图解8

步骤8

将黄油，淡奶油，巧克力，隔水加热融化，搅拌均匀。乘巧克力溶液温热时倒入烤好的乳酪蛋糕上【必须是温热，不能太烫】，抹平。
6寸巧克力乳酪蛋糕(君之)的做法图解9

步骤9

放入冰箱4小时即可。

6寸巧克力乳酪蛋糕(君之)的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-09

©本菜谱的做法由 Evanaron 编写，未经授权不得转载

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