猪肉灌肠

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子愉子乐
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每到冬天特别爱吃

猪肉灌肠的用料

后肘肉 10斤 猪小肠 适量（淘宝有售）
盐 120g 56度二锅头 150g
绵糖 200g 姜粉 50g
生抽 120 五香粉 20g
鸡精 50g

猪肉灌肠的做法

猪肉灌肠的做法图解1

步骤1

把猪肉切成2厘米大小长条（七分瘦三分肥）
猪肉灌肠的做法图解2

步骤2

把所有配料放到一个容器内搅拌至盐糖融化，倒入切好的肉中用手拌匀。
猪肉灌肠的做法图解3

步骤3

用灌肠器或者漏斗（实在没有矿泉水瓶自制也行）把肠衣套在漏斗上，开始灌肠。
猪肉灌肠的做法图解4

步骤4

灌好后根据个人喜好用绳子扎成小段，用牙签戳几个洞把空气排出。
猪肉灌肠的做法图解5

步骤5

将灌好的肠放在阴凉通风的地方风干一周左右就可以蒸来吃了

猪肉灌肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-09

©本菜谱的做法由 子愉子乐 编写，未经授权不得转载

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