青椒炒肉丝

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Tigeralex
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冰箱里的脊骨上好多肉，又懒得去市场。切下来后用鸡精、糖、盐、油、白胡椒粉、米酒腌制后加入生粉拌匀。大火将肉丝炒熟盛出，锅洗净下油炒熟青椒丝放盐调味。再将肉丝倒入翻匀下生粉水勾芡即可（这个步骤要快喔，不然肉会老）。

青椒炒肉丝的用料

里脊肉 适量 尖椒 1根
盐 少许 水淀粉 少许
鸡精 少许 糖 少许
白胡椒粉 少许 米酒 少许
生粉 少许

青椒炒肉丝的做法

步骤1

猪里脊肉切丝用盐、鸡精、糖、胡椒粉、米酒拌匀腌制15分钟，再加入生粉拌匀。青椒切小条备用。

步骤2

炒锅上火烧热加肉爆炒肉丝，最后可加入少许米酒爆香盛出。

步骤3

热锅下油炒香尖椒，放入肉丝翻炒再加水淀粉勾芡盛出即可。

青椒炒肉丝的烹饪技巧

肉丝不要炒太老喔！米酒可换料酒等，主要是增香而已。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-10

©本菜谱的做法由 Tigeralex 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 晚餐 中国菜

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