調味醬炒麵(日式炒麵)

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調味醬炒麵(日式炒麵)的用料

日式炒麵(或油麵) 2人份 五花肉 2人份
洋蔥 半顆 紅蘿蔔 1條
高麗菜 1/4顆 雞蛋 2顆伍斯特醬
伍斯特醬 適量 青海苔粉 適量
紅薑 適量

調味醬炒麵(日式炒麵)的做法

步骤1

洋蔥和高麗菜切片(高麗菜用手撕也可以) 紅蘿蔔切絲

步骤2

下五花肉於鍋中炒至8分熟後盛起到放一旁

步骤3

下切過的洋蔥至鍋中，利用剛剛炒肉釋放出的油來炒

步骤4

待洋蔥炒軟後下切絲的紅蘿蔔及高麗菜 炒一下後蓋鍋蓋悶一下

步骤5

悶完再稍微拌炒一下後下麵拌炒

步骤6

當麵也炒熱(炒熟)後將剛剛煮好的五花肉放回鍋中 再加入中濃醬(伍斯特醬)拌均，待上色入味後及可起鍋

步骤7

將蛋打入鍋中煎到蛋白有些凝固後，加點水蓋上鍋蓋悶個1~2分鐘左右，也就是蛋白完全凝固、蛋黃半熟的狀態下，即可起鍋

步骤8

將煎好的蛋放到已盛裝好的麵上，沿著蛋白邊緣撒一圈青海苔粉，再放上紅薑即完成 (圖中因沒紅薑，故放一般壽司用薑，建議還是放紅薑比較對味)

調味醬炒麵(日式炒麵)的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-10

©本菜谱的做法由 维尼23 编写，未经授权不得转载

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