【咖喱杂蔬】

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各种蔬菜我们每天都在吃，要想吃不腻，还是得花点心思换着花样来做，尤其像我们这类人少的家庭，要想吃蔬菜不单一，就更得灵活搭配了。我一直比较喜欢各种杂烩，做起来方便，还能吃得品种多些，所以在买蔬菜的时候，我会同时买上叶类、根茎类、菌菇类，吃的时候随意搭配。 这道【咖喱杂蔬】完全是为了消耗家里的存货而做的，各种食材混炒在一起，仅需要咖喱酱和椰浆调味，做起来也不麻烦，吃起来味道很不错，一次吃这么多品种，营养也够均衡，但可要留意，别一不小心吃多了米饭，这菜拌着米饭吃实在是太赞了。

咖喱杂蔬的用料

洋葱 100g 土豆 200g
秋葵 50g 红萝卜 100g
松花菜 100g 白蘑菇 100g
椰浆 100ml 咖喱酱 2茶匙
食用油 适量

咖喱杂蔬的做法

【咖喱杂蔬】的做法图解1

步骤1

洗净所有食材，分别切成块状；
【咖喱杂蔬】的做法图解2

步骤2

烧热锅下适量油，下咖喱酱炒香；
【咖喱杂蔬】的做法图解3

步骤3

将洋葱放入锅中炒软；
【咖喱杂蔬】的做法图解4

步骤4

洋葱炒软后，将土豆、胡萝卜放入锅中，适当翻炒至土豆变透明；
【咖喱杂蔬】的做法图解5

步骤5

将松花菜和白蘑菇放入锅中，翻炒均匀；
【咖喱杂蔬】的做法图解6

步骤6

将椰浆倒入锅中，翻搅均匀后，加入适量开水；
【咖喱杂蔬】的做法图解7

步骤7

中火煮滚后，转小火继续煮；
【咖喱杂蔬】的做法图解8

步骤8

煮至锅中的食材熟透入味，汤汁浓稠，放入秋葵；
【咖喱杂蔬】的做法图解9

步骤9

适当翻搅至秋葵熟透即可。

咖喱杂蔬的烹饪技巧

1.各种食材可按喜好变更； 2.各种食材易熟度不同，要从难到易逐渐放； 3.焖煮时放的水量根据食材的量、所用锅具、火力大小、需要焖的时间等酌情放，我喜欢汤汁多点，水放到和食材基本持平。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-10

©本菜谱的做法由 丫丫0219 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咖喱味 外国菜 日本料理 焖

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