素鸡红烧肉

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素鸡红烧肉的制作方法 江南做红烧肉的方法区别于北方很少用五香八角之类的香料，只以新鲜的选材以及恰到的火候来体现食物的原汁原味。

素鸡红烧肉的用料

素鸡 2个 五花肉 适量500g
黄酒 食用盐
食用油 酱油
鸡精 姜葱
冰糖 开水

素鸡红烧肉的做法

步骤1

1、五花肉切块焯水后用热水洗净浮沫，素鸡切滚刀块。

步骤2

2、锅内热油，下入素鸡以中 小火煸至四面金黄起皱，盛起备用。

步骤3

3、用原锅，下入五花肉煸炒至微微泛黄，烹入黄酒，翻炒几下后，倒入酱油，煸炒至肉完全上色，加开水没过肉，加入冰糖，加入葱姜，大火烧开后小火炖一小时。
素鸡红烧肉的做法图解4

步骤4

4:加入素鸡，调入鸡精，再炖二十分钟至半小时即可。

素鸡红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-11

©本菜谱的做法由 錯一生毀一世 编写，未经授权不得转载

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