荸荠豆腐肉圆子

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荸荠豆腐肉圆子的用料

猪肉末（有稍许肥肉） 适量 荸荠 适量
豆腐 适量 姜汁 适量
香葱 适量 香油 适量
生粉水 适量 盐 适量
味精 适量

荸荠豆腐肉圆子的做法

荸荠豆腐肉圆子的做法图解1

步骤1

将荸荠切成小碎粒（我买的消削好皮的）备用。
荸荠豆腐肉圆子的做法图解2

步骤2

肉末中加点料酒和姜汁拌匀，加上生粉水、香油、荸荠、葱末拌匀。
荸荠豆腐肉圆子的做法图解3

步骤3

拌好后再加入浸过盐水的豆腐，继续朝一个方向搅打上劲。
荸荠豆腐肉圆子的做法图解4

步骤4

锅中倒油，约7成热抓一团肉馅捏挤出圆丸子样，右手拿家汤勺在冷油中浸一下（防沾肉馅），然后把肉丸刮在勺上入放入油锅，一个接一个放入油锅炸，炸至金黄不冒泡就捞起可食。

荸荠豆腐肉圆子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-11

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