芒果慕斯

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Tjan小怪兽
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芒果慕斯的用料

大芒果 两个 牛奶 150g
淡奶油 110g 糖 40g
吉利丁片 3片 朗姆酒 适量

芒果慕斯的做法

芒果慕斯的做法图解1

步骤1

三分一的芒果加打入40克糖50克牛奶成泥，其他切小丁。吉利丁片用冰水泡软。（两片半做慕斯液，半片做镜面）剩下的牛奶加入软化的吉利丁片。放炉子上开小火加热，边加热边搅拌，直至吉利丁片完全溶化。

步骤2

芒果泥加入吉利丁片溶液搅拌均匀。隔冰水冷却，冷凉后加入打发的奶油（打发奶油时加几滴朗姆，奶油打成六成发）混合均匀。慕斯液就做好了。

步骤3

模子底部放一片蛋糕，倒入慕斯馅，放入芒果丁，再倒入慕斯馅。冷藏两个小时然后浇上镜面芒果泥，冷藏三个小时以上。

步骤4

最后做表面装饰即可。

芒果慕斯的烹饪技巧

我喜欢吃多点芒果丁所以加多了。你们可以根据自己的口味放芒果丁和糖。没有朗姆酒可以不放不影响口味的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-11

©本菜谱的做法由 Tjan小怪兽 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 慕斯蛋糕 下午茶 蛋糕 甜品

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