红烧辣肉

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吃面家族男主人的面瘾犯了…

红烧辣肉的用料

里脊肉（嫩） 3条 葱姜 适量
老抽生抽 适量 豆豉酱 2勺
郫县豆瓣酱 半包 淀粉 4勺
料酒 适量 麻油花椒油 适量
糖 2勺

红烧辣肉的做法

红烧辣肉的做法图解1

步骤1

里脊肉切小丁
红烧辣肉的做法图解2

步骤2

加入盐、料酒、葱、姜、淀粉调味
红烧辣肉的做法图解3

步骤3

拌匀后准备开火，如果肉不是冰箱拿出来的常温的话最好冷藏一会再炒
红烧辣肉的做法图解4

步骤4

煸香葱段
红烧辣肉的做法图解5

步骤5

肉快速煸炒6-7成熟
红烧辣肉的做法图解6

步骤6

加入生抽老抽适量水大火快熟
红烧辣肉的做法图解7

步骤7

按照自己的口味加辣
红烧辣肉的做法图解8

步骤8

出锅前加糖，适量麻油花椒油，不要多炖因为里脊肉本来就快熟，肉里有淀粉很容易包裹调味汁，调味聊加好后就OK了
红烧辣肉的做法图解9

步骤9

完工！吃饭配面都可

红烧辣肉的烹饪技巧

不要炖，只要颜色上去了就可以了，因为肉里有淀粉很容易上色，这样烧出来的肉是非常嫩的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-12

©本菜谱的做法由 蕾的花园 编写，未经授权不得转载

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