酱爆肥肠

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同事家做了好多卤菜，带了一份卤大肠给猫，拿回家猫继续把里面多余的油脂都清的干干净净的，这样吃起来才更舒心，虽然这是一种重口味的食材，不过家人还是挺接受的，把它跟豆瓣酱一起煸香，既入味又下饭，还是一道不错的下酒菜，亲们喜欢就一起来尝尝吧。

酱爆肥肠的用料

卤大肠 200克 豆瓣酱 适量
姜蒜 25克 青红椒 50克

酱爆肥肠的做法

酱爆肥肠的做法图解1

步骤1

大火，快速翻炒均匀，即可出锅。
酱爆肥肠的做法图解2

步骤2

卤大肠放入锅内快速翻炒。
酱爆肥肠的做法图解3

步骤3

加入之前炒好的配菜。
酱爆肥肠的做法图解4

步骤4

继续起锅，把豆瓣酱爆香。
酱爆肥肠的做法图解5

步骤5

接着把青红椒也放入炒至断生。
酱爆肥肠的做法图解6

步骤6

然后盛出备用。
酱爆肥肠的做法图解7

步骤7

准备食材（卤大肠切段，青红椒切小段，姜蒜改刀）
酱爆肥肠的做法图解8

步骤8

锅烧热，放油，爆香姜蒜。

酱爆肥肠的烹饪技巧

豆瓣酱已经足够咸味，再放其他咸味调料一定要慎重哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-15

©本菜谱的做法由 Jackey猫 编写，未经授权不得转载

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