藤椒抄手

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蕃茄圆子汤
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刚开始开店的时候生意不是很好 每天坐下来没事就自己想新产品 有一天吃了从外面打包回来的椒麻鸡受了启发 试着做了一份 口感还可以 清新开胃 麻辣而不油腻 推荐给客人好评如潮 现在早已上到我家菜单上 回头客百分之八十以上

藤椒抄手的用料

五花肉 300g 抄手皮 100g
小米辣 5g 空心菜 3根
盐 2g 味精 1g
酱油 少许 藤椒油 2ml
化猪油 少许 葱花 少许
高汤 少许

藤椒抄手的做法

藤椒抄手的做法图解1

步骤1

五花肉加入老姜一块一起剁碎 放入蛋清 盐 酱油 搅拌均匀
藤椒抄手的做法图解2

步骤2

包抄手 注意不要包肉太多 否则面皮和肉煮熟的时间会不一至
藤椒抄手的做法图解3

步骤3

把抄手丢入沸水中 待抄手浮于水面时关小火慢煮 这时就可以打碗了
藤椒抄手的做法图解4

步骤4

小米辣圈 藤椒油 盐 酱油 化猪油 味精 葱花 加入适量高汤即可
藤椒抄手的做法图解5

步骤5

这时抄手已熟 放入空心菜 一起捞起装碗即成

藤椒抄手的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-15

©本菜谱的做法由 蕃茄圆子汤 编写，未经授权不得转载

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