【花生焖猪手】

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花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。另外花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。而猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

花生焖猪手的用料

猪蹄 500g	花生适量
香菇适量	香叶
大料	桂皮
蒜	姜片
冰糖

花生焖猪手的做法

步骤1

猪脚对半切后斩块、人冷水锅中烧开，焯烫去污洗净

步骤2

花生和香菇泡发（用温水）

步骤3

姜和蒜切片即可、锅内入油，小火爆香所有辅料

步骤4

加入猪脚继续翻炒至全部裹上糖色

步骤5

加入香菇和花生翻炒均匀

步骤6

加入适量的水（刚没到材料就好）和生抽、老抽和胡椒粉转入高压锅

步骤7

按“蹄筋”键，冷却后打开加点盐和鸡精就好

花生焖猪手的烹饪技巧

舞语：香菇中除含有蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素外，还有极其丰富的氨基酸、维生素、矿物质及多种生理活性物质。香菇多糖具有提高机体免疫力、抑制癌细胞生长、抗病毒、抗衰老等功效。所以平时做菜我都喜欢用干香菇入菜，非常的鲜美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-16

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