巧克力蛋糕

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巧克力蛋糕的用料

低筋面粉 80g 可可粉 10g
鸡蛋 5个 砂糖 90g
油 40g 牛奶 90g

巧克力蛋糕的做法

巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，蛋清内必须干净（不能有蛋黄，否则无法打发），蛋请加60g糖，蛋黄加30g糖！
巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄打发至颜色变浅，加入油（我用玉米胚芽油，无异味），加均，后加奶拌均。
巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋粉和巧克力粉。
巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

拌均后待用，如有些干，可再加入一些牛奶成糊状。
巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

打蛋器开到最大，顺时针打发至提起成柱状不弯曲即可。
巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

打发蛋清和巧克力粉充分融合后放入纸杯，放入烤箱180度，上下火一小时。
巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

新出炉的杯子蛋糕，
巧克力蛋糕的做法图解8

步骤8

也可加自制巧克力酱。

巧克力蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-17

©本菜谱的做法由 年年妈妈的厨房 编写，未经授权不得转载

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