糟卤豆腐干

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咖喱土豆牛腩饭
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这个得说明下，另外一个网站上的这个菜谱也是我做的，但是由于之前在他家发装备储备和囤货时涉及到了品牌名称，被无情的删号了！！！！ 所以在这里发的内容我尽量规避了这个问题 这是我最爱的零嘴，最近才被卤猪肝给比下去，主要是天冷了点不好吃凉的了 材料用量是正好能塞进大号玻璃保鲜盒满满一层的量

糟卤豆腐干的用料

老豆腐 2盒 糟卤汁 1包
泡椒 大号保鲜盒

糟卤豆腐干的做法

步骤1

老豆腐切大片

步骤2

平底锅刷油，放老豆腐 两面煎好

步骤3

用吸油纸吸去多余油分 豆腐煎好整齐码好

步骤4

根据老豆腐不同品牌，等半个小时有的会有大量水分析出，这样容易入味 但是也有很结实的豆腐，入味也不容易 当然不等也完全没啥影响

步骤5

老豆腐放在保鲜盒里面 放入一包糟卤汁，根据口味加入泡椒，决定加水变淡一点还是加盐再咸一点 对我而言是正好的

步骤6

根据不同豆腐的品牌，泡半小时以上 能析出很多水分的那种，半小时就基本可以了 我也买过泡了一夜菜能吃的那种。 可以有事没事偷几块尝尝味道~~~╮(╯▽╰)╭

步骤7

捞出沥干水分之后可以装在平时做烘焙装饼干的塑料袋里面，封好口，可以随身带，出去玩的时候吃。记得沥干水分！！！不然漏你一包的糟卤汁 平时也可以装保鲜盒里面带到公司当零食。

糟卤豆腐干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-18

©本菜谱的做法由 咖喱土豆牛腩饭 编写，未经授权不得转载

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