葡萄干果酱蛋糕卷

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麗麗乀
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这蛋糕卷看着美美的，吃着好吃，♡特意弄了个心形的，在上面放了一粒费列罗作装饰，算正式的小小生日蛋糕给ta＼(^o^)／18.10.14

葡萄干果酱蛋糕卷的用料

蛋黄 4个 蛋液 4个鸡蛋液
低粉 70g 细糖 85g
玉米油 35g 牛奶 45g
果酱 适量 椰蓉 适量
葡萄干 适量 油纸 1张

葡萄干果酱蛋糕卷的做法

葡萄干果酱蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋黄拌开后，加入25克细糖拌均匀，加入牛奶拌均匀，加入玉米油拌均匀，加入过完筛子的低粉用橡胶刮按压动作成均匀蛋黄面糊。
葡萄干果酱蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋白用打蛋器打起泡眼，60克细糖分三次加入，打致能起尖。
葡萄干果酱蛋糕卷的做法图解3

步骤3

取1/3的加入蛋黄面糊里上下压的动作拌均匀。
葡萄干果酱蛋糕卷的做法图解4

步骤4

拌匀后的蛋黄面糊加入剩下的蛋白里同样动作拌均匀。
葡萄干果酱蛋糕卷的做法图解5

步骤5

烤盘放一张油纸倒入蛋糕糊，稍稍拿起松手放下排气后加入洗干净的葡萄干(用厨房纸把水吸干)。
葡萄干果酱蛋糕卷的做法图解6

步骤6

放进预热好的烤箱中层160度25-30分钟(按自家烤箱温度定时间)。
葡萄干果酱蛋糕卷的做法图解7

步骤7

小的这个烤了20分钟就中途取外出了。
葡萄干果酱蛋糕卷的做法图解8

步骤8

倒扣弄去油纸。
葡萄干果酱蛋糕卷的做法图解9

步骤9

再用取下来的油纸垫在台面，把有葡萄干的一面朝上涂上果酱，在卷位置用刀切一条线，但不能切段。
葡萄干果酱蛋糕卷的做法图解10

步骤10

用油纸帮助下带动卷起来，放冰箱冷藏30分钟左右定形。
葡萄干果酱蛋糕卷的做法图解11

步骤11

上面涂上果酱切9-10块。
葡萄干果酱蛋糕卷的做法图解12

步骤12

洒适量椰蓉。
葡萄干果酱蛋糕卷的做法图解13

步骤13

成品。
葡萄干果酱蛋糕卷的做法图解14

步骤14

成品。

葡萄干果酱蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-18

©本菜谱的做法由 麗麗乀 编写，未经授权不得转载

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