海米锅贴

2.5万 浏览 255 收藏
收藏
悠哈厨房
悠哈厨房 悠哈厨房
＋ 关注

锅贴起源于山东青岛，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同时鲜蔬菜，青岛人喜欢将虾仁、海米放进肉馅里，提鲜的作用非常显著，鲜香味美的锅贴，再来一碗杂粮粥，美美的一顿。

海米锅贴的用料

五花肉馅 200克 饺子皮 半斤
海米 一小把 盐 适量
油 适量 姜粉 适量
料酒 适量 酱油 适量
味精 适量

海米锅贴的做法

海米锅贴的做法图解1

步骤1

海米洗掉浮灰，用温水泡上；
海米锅贴的做法图解2

步骤2

肉馅里放进姜粉、料酒、酱油、味精，泡好的海米，搅拌均匀；
海米锅贴的做法图解3

步骤3

泡海米的水逐步加入肉馅里，每加一次就搅拌均匀，打到非常粘稠的样子；最后加入适量的植物油搅拌均匀；
海米锅贴的做法图解4

步骤4

饺子皮用擀面棍擀薄、擀长
海米锅贴的做法图解5

步骤5

饺子皮放上适量的肉馅
海米锅贴的做法图解6

步骤6

顺着长边捏起来，捏的时候在中间留口；
海米锅贴的做法图解7

步骤7

平底锅倒适量的植物油，烧热后并排放入锅贴，转小火；
海米锅贴的做法图解8

步骤8

此时调一点淀粉水，一点淀粉加清水调匀，调的比较稀
海米锅贴的做法图解9

步骤9

马上倒入平底锅里，高度在锅贴一半的位置
海米锅贴的做法图解10

步骤10

待汤汁收干，即可起锅；
海米锅贴的做法图解11

步骤11

取一平底盘子倒扣在锅上，就势将锅倒扣过来，漂亮的花纹出来啦

海米锅贴的烹饪技巧

放入锅贴后，务必中小火，倒入面糊后盖盖子；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-19

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 锅贴 煎 香 午餐

海米锅贴的其他做法更多

海米锅贴的全部作品更多

上传我做的这道菜

海米锅贴的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 海米锅贴

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 海米锅贴的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活