老婆饼（糯米馅）

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老婆饼（糯米馅）的用料

中筋面粉（油皮） 200g 黄油（油皮） 63g
砂糖（油皮） 50g 水（油皮） 75g
中筋面粉（油酥） 200g 黄油（油酥） 100g
糯米粉 200g 色拉油 3大勺
黄油 45g 椰丝 50g
砂糖 150g 水 150g

老婆饼（糯米馅）的做法

步骤1

除糯米粉以外的所有材料混合，小火加热到沸腾，倒入糯米粉拌均。

步骤2

油皮材料全部混合揉成团备用

步骤3

油酥材料攥成团即可

步骤4

油皮分成每个18克，油酥分成每个15克，糯米馅分成每个20克。

步骤5

油皮包油酥，滚圆，擀成长条，卷起，松弛15分钟。

步骤6

再次擀成长条，卷起，松弛15分钟

步骤7

擀圆，包入糯米馅，收口，压扁，表面用刀划两下。

步骤8

表面刷蛋液，撒芝麻。上火180度，下火160度，倒数第二层，20分钟。

老婆饼（糯米馅）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-19

©本菜谱的做法由 牛牛和金牛 编写，未经授权不得转载

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