猪肉松or猪肉酥（炒锅版）

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这是我第一次做，所以没拍照！

猪肉松的用料

纯瘦肉 700g 盐 1勺
料酒 2勺 糖 根据自己的口味加
老抽 1勺 生抽i 3勺
花椒 约10粒 葱 几根
生姜 4片

猪肉松的做法

步骤1

猪肉洗净，切小块，放葱姜花椒和水放入高压锅闷至软烂，捞起，沥凉！

步骤2

再将猪肉放进保鲜袋内用擀面杖擀碎，成品是一条条细的肉丝！（如果要做猪肉酥就再将擀好的猪肉放进料理机打碎，肉末末状！）

步骤3

再炒锅里加入料酒，盐，生抽，老抽，糖，再放入肉！不停的翻炒，大约30分钟就OK了！家庭版无添加的肉松（肉酥）就做好了！

猪肉松的烹饪技巧

猪肉一定得闷至软烂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-20

©本菜谱的做法由 食货唔系痴 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 炒

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