蒸茄盒

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艾静静
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最好用圆茄子，因为含水比较多，蒸的过程会出水，比较好吃。肉馅的话其实可以用包饺子包子剩下的馅，自己调的话也很随意的，按自己的口味调就好了。

蒸茄盒的用料

茄子 肉馅
盐 大葱
酱油 姜
香油或者胡麻油 鸡精
蚝油 料酒

蒸茄盒的做法

步骤1

调肉馅，按照自己喜欢的口味调就可以了。

步骤2

把茄子去皮从中间一切两半，开始切茄盒，第一刀不要切断，厚度4—5mm，第二刀要切段厚度一样就好，这就切好一个了，剩下的就这样都切了就好。太薄夹肉馅的时候会段，太厚不好夹肉馅，适中就好。
蒸茄盒的做法图解3

步骤3

把肉馅夹到切好的茄盒里摆盘，放蒸锅里蒸1个小时就可以开吃了！肉馅不要太多，不太好熟。

蒸茄盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-20

©本菜谱的做法由 艾静静 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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