草莓酱夹心蛋糕

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乖宝璐璐
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做戚风总是出现各种各样的问题，索性就做这种简单的、不用担心意外的吧~事实证明，我家人也的确爱好这口~酸酸甜甜~蛮有味道~

草莓酱夹心蛋糕的用料

低筋面粉 80g 自制酸奶 70g
玉米油 40g 糖 75g
鸡蛋 4个 草莓酱 适量

草莓酱夹心蛋糕的做法

草莓酱夹心蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料
草莓酱夹心蛋糕的做法图解2

步骤2

分离好蛋黄
草莓酱夹心蛋糕的做法图解3

步骤3

分离好的蛋黄内加玉米油、牛奶、15克糖混合均匀
草莓酱夹心蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入低筋面粉
草莓酱夹心蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄液跟低粉混合均匀（此时170度预热烤箱，我的温度偏低）
草莓酱夹心蛋糕的做法图解6

步骤6

分离好的蛋白（盆要无油无水）
草莓酱夹心蛋糕的做法图解7

步骤7

分三次加入白糖，打发至九分发
草莓酱夹心蛋糕的做法图解8

步骤8

取1/3蛋白到蛋黄糊里
草莓酱夹心蛋糕的做法图解9

步骤9

上下法搅拌均匀
草莓酱夹心蛋糕的做法图解10

步骤10

将搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜内
草莓酱夹心蛋糕的做法图解11

步骤11

上下法搅拌均匀（不可划圈）
草莓酱夹心蛋糕的做法图解12

步骤12

将10中的混合物倒入铺有油纸的烤盘，用刮板尽量抹平，用力震几下，震出气泡。送入预热好的烤箱，中层，30分钟
草莓酱夹心蛋糕的做法图解13

步骤13

烤好的蛋糕体。我的烤箱上色不好
草莓酱夹心蛋糕的做法图解14

步骤14

烤好的蛋糕取出晾凉。刷上草莓酱
草莓酱夹心蛋糕的做法图解15

步骤15

一分为二。折叠起来
草莓酱夹心蛋糕的做法图解16

步骤16

除去边边角角
草莓酱夹心蛋糕的做法图解17

步骤17

切成想要的形状

草莓酱夹心蛋糕的烹饪技巧

1.蛋白里的糖要分次加，打发的会快一些 2.烤完的蛋糕可以单开上管再管二分钟左右，以免倒扣时上表皮粘到烤网上~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-21

©本菜谱的做法由 乖宝璐璐 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜

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