梅菜扣肉

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无竹令人俗，无肉使人瘦！没有肉如何丰富生活，选肉特重要过肥过瘦都不好吃。肥瘦相间你中有我，我中有你最好。特点:肉香绵伴随梅菜味，梅菜夹杂肉味与油伴随汤汁美味

梅菜扣肉的用料

五花肉 梅干菜
当归 少许 桂皮 少许
八角 一个 生抽 小量
味精 少许

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切一厘米厚片，长约六七厘米
梅菜扣肉的做法图解2

步骤2

锅不下油双面煎下
梅菜扣肉的做法图解3

步骤3

煎煎使口感更美
梅菜扣肉的做法图解4

步骤4

肉煎好后捞起下点油，下糖炒色，糖下后火别大顺时针搅直到起褐色泡沫
梅菜扣肉的做法图解5

步骤5

下肉翻炒下
梅菜扣肉的做法图解6

步骤6

下水煮开使糖化拿掉锅铲
梅菜扣肉的做法图解7

步骤7

香料洗洗下卤锅
梅菜扣肉的做法图解8

步骤8

洗好的梅菜（做的最好用梅菜干，刚好家里没哈。）铺盆底
梅菜扣肉的做法图解9

步骤9

颜色漂亮预备起锅
梅菜扣肉的做法图解10

步骤10

装盆皮朝下
梅菜扣肉的做法图解11

步骤11

上小蒸笼蒸二十分钟
梅菜扣肉的做法图解12

步骤12

蒸好后把汁倒进锅中，拿个盘倒扣倒出。烧开加一点点水淀粉勾兑淋在上面
梅菜扣肉的做法图解13

步骤13

成品，好吃的扣肉，你还能抗拒吗？

梅菜扣肉的烹饪技巧

炒糖千万小心焦，焦了发苦。梅菜干选择多梗少叶为佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-21

©本菜谱的做法由 豆帝煮 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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