鸡蛋肠粉

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清淡营养又饱肚的早餐，广东人首选肠粉~

鸡蛋肠粉的用料

鸡蛋 4只 清水 273克
专用肠粉王 150克 酱油 适量
油 适量

鸡蛋肠粉的做法

鸡蛋肠粉的做法图解1

步骤1

称量150克专用肠粉王。
鸡蛋肠粉的做法图解2

步骤2

然后加入273克清水（其实270克的，多了3克）。
鸡蛋肠粉的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，静放10分钟。
鸡蛋肠粉的做法图解4

步骤4

这个时候烧一锅开水，然后给烤盘抹上一层花生油。
鸡蛋肠粉的做法图解5

步骤5

用汤勺装两勺粉浆到烤盘上，摊薄，蒸至稍微凝固。
鸡蛋肠粉的做法图解6

步骤6

然后再打入一只鸡蛋，并抹开。盖锅大火蒸3分钟左右至熟即可。
鸡蛋肠粉的做法图解7

步骤7

卷起，切断，上碟。吃的时候淋上酱油。同理做完剩下的粉浆。一共做了4条鸡蛋肠粉。

鸡蛋肠粉的烹饪技巧

专用肠粉王与水的比例是100:180（或200）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-22

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 蒸锅 中国菜 家常菜 香

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