紫薯蓝莓蛋糕-免烤的蛋糕

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跟着网上学的，第一次做，紫色美美的，我做的这个够六人份了，甜品吃多了会腻的，亲手做个蛋糕送朋友，绝对够诚意哦满满的都是爱奶酪加蓝莓还有紫薯的味道真的不错呢好吃

紫薯蓝莓蛋糕-免烤的蛋糕的用料

紫薯 2个 椰汁 500ml
练奶 1罐 奥利奥 130g
吉利丁粉 2包 黄油 49g
奶油奶酪 85g 凉开水 半碗
蓝莓酱 3勺

紫薯蓝莓蛋糕-免烤的蛋糕的做法

紫薯蓝莓蛋糕-免烤的蛋糕的做法图解1

步骤1

（因为没想着要写做法，所以有些照片没拍）准备材料：紫薯，椰汁，练奶，奥利奥，吉利丁粉，黄油，奶酪，蓝莓酱，以及各种餐具…
紫薯蓝莓蛋糕-免烤的蛋糕的做法图解2

步骤2

将紫薯削皮切粒，放上去蒸。这时候把奥利奥中间的夹心去掉，留下饼干装在保鲜袋里，用一个瓶子把它碾碎。
紫薯蓝莓蛋糕-免烤的蛋糕的做法图解3

步骤3

把蒸熟的紫薯拿出来压成紫薯泥，加入一点椰汁搅拌一下，放一旁备用。
紫薯蓝莓蛋糕-免烤的蛋糕的做法图解4

步骤4

把黄油隔水融化之后加入奥利奥碎，搅拌均匀，放进模具里面平铺好，放着备用（没有蛋糕模具，所以用过滤筛代替，底下是镂空的，就加了保鲜膜防漏）
紫薯蓝莓蛋糕-免烤的蛋糕的做法图解5

步骤5

把椰汁加入练奶搅拌均匀，甜度自己决定，再把一包半的吉利丁粉倒进去泡开（剩下的半包吉利丁粉留着后面做镜面）。
紫薯蓝莓蛋糕-免烤的蛋糕的做法图解6

步骤6

另外把奶酪隔水融化，拿出来搅拌至顺滑，再倒入刚才泡好的椰奶，搅拌均匀，再次隔水加热，搅拌至吉利丁粉融化。接着拿出来，加入已经准备好的紫薯泥，搅拌均匀，调出来的紫薯椰奶浆浓度不要太稀也不要太稠哦。最后把它倒进去奥利奥饼碎上面（别太满，留点位置做镜面），盖上保鲜膜，平放进冰箱上层冷藏四个小时
紫薯蓝莓蛋糕-免烤的蛋糕的做法图解7

步骤7

四小时之后…用半碗凉开水把吉利丁粉泡开，再隔水融化，接着加入三勺蓝莓酱搅拌均匀，倒入已经冻好的蛋糕上面，再冷藏两小时，就OK了（我是晚上弄的，第二天就可以吃了，放冰箱的时候不小心被家人碰斜了没发现，所以表面有点不水平）
紫薯蓝莓蛋糕-免烤的蛋糕的做法图解8

步骤8

图上是成品，美美的紫色，蓝莓的味道很香，口感很顺滑，下面两幅图是多出来的紫薯浆，不要浪费，冻成布丁了

紫薯蓝莓蛋糕-免烤的蛋糕的烹饪技巧

奶酪一定要买奶油奶酪，我买错了干奶酪，融化了半天都不能完全融化，喜欢奶酪的可以适量加多点我做镜面的时候是加了点蓝莓味QQ糖进去融化了的，味道比没加好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-23

©本菜谱的做法由 丫……… 编写，未经授权不得转载

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