家常菜— —青椒爆肚丝

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青椒爆肚丝的用料

猪肚 一个 胡椒 20颗
青椒 2个 蒜瓣 5颗
辣椒 若干 辅料：
盐，油，生抽，蚝油 适量 黄豆或鹰嘴豆

青椒爆肚丝的做法

家常菜— —青椒爆肚丝的做法图解1

步骤1

胡椒20颗，可以不用碾碎～
家常菜— —青椒爆肚丝的做法图解2

步骤2

冷水下猪肚，开锅盖大火煮开。放入胡椒粉～
家常菜— —青椒爆肚丝的做法图解3

步骤3

千万不要放盐，否则猪肚会收缩变硬。可以放些黄豆，鹰嘴豆什么的一起同煮～
家常菜— —青椒爆肚丝的做法图解4

步骤4

煮沸后改中小火，炖煮40—50分钟后可以把猪肚捞出来，有豆子的继续熬软熟豆子～
家常菜— —青椒爆肚丝的做法图解5

步骤5

晾凉后可以改刀切丝。一般一个小时以内的炖煮，猪肚是脆韧的，1。5小时以后，猪肚就是软绵绵的啦。各人口感掌握时间～
家常菜— —青椒爆肚丝的做法图解6

步骤6

蒜瓣，辣椒，甜椒作为简单的配菜～
家常菜— —青椒爆肚丝的做法图解7

步骤7

热油爆蒜瓣辣椒出香味～
家常菜— —青椒爆肚丝的做法图解8

步骤8

把肚丝和甜椒丝一起入锅，大火翻炒～
家常菜— —青椒爆肚丝的做法图解9

步骤9

放盐，生抽调味～
家常菜— —青椒爆肚丝的做法图解10

步骤10

再加上蚝油半调羹，酒也用上几滴～
家常菜— —青椒爆肚丝的做法图解11

步骤11

柔韧脆口的肚丝～
家常菜— —青椒爆肚丝的做法图解12

步骤12

鹰嘴豆肚丝汤～

青椒爆肚丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-23

©本菜谱的做法由 昕哥妈妈 编写，未经授权不得转载

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