黄陂糖蒸肉

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黄陂糖蒸肉的用料

猪肉 500克 米线 100克
青菜 酱油 10克
姜 3克 小葱 3克
红糖 150克 糖桂花 3克
胡椒粉 1克 黄酒 10克

黄陂糖蒸肉的做法

步骤1

猪肉洗净，切成6 厘米长、1.5 厘米宽的长块，盛入碗中；

步骤2

籼米粉入锅炒熟备用；

步骤3

猪肉内加硝水（极少许）、酱油、黄酒、胡椒粉、糖桂花、葱花、姜末、红糖100克、熟大米粉一起拌匀腌渍；

步骤4

将红糖50 克、清水50毫升放入另一碗内，溶化成糖水；

步骤5

将肉块整齐地码入碗内，上笼用旺火蒸1 小时出笼；

步骤6

再将肉的周围拨松，浇入溶化的红糖水，继续蒸1 小时；

步骤7

待肉熟透味时出笼，翻扣入盘即成。

步骤8

青菜装盘。

黄陂糖蒸肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-23

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分类： 湖北菜 中国菜

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