素馅包子

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包子的用料

圆白菜 500g 豆腐 200g
香菇 100g 木耳 100g
洋葱 50g 中筋面粉 500g
酵母 5g 盐 2勺
胡椒粉 少许 酱油 少许
鸡精 少许 香油 少许
十三香 少许 蚝油 少许

包子的做法

素馅包子的做法图解1

步骤1

圆白菜焯水切碎
素馅包子的做法图解2

步骤2

香菇切丁
素馅包子的做法图解3

步骤3

木耳事先泡好，切丁
素馅包子的做法图解4

步骤4

一斤白面加酵母温水揉成光滑的面团，温暖处发酵，大概两个小时
素馅包子的做法图解5

步骤5

发酵好的面团取出揉匀，排气
素馅包子的做法图解6

步骤6

圆白菜先焯水，多煮一会，然后所有材料切丁，豆腐，香菇，木耳分别用油煎一下，香味就出来了
素馅包子的做法图解7

步骤7

晾凉后加调料顺着一个方向拌匀
素馅包子的做法图解8

步骤8

面团切成大小均匀的剂子，擀成两边薄中间厚的皮，包馅，捏褶（俺一个包子只能捏出18个褶）
素馅包子的做法图解9

步骤9

包好的包子放锅里醒发10分钟，大火蒸十分钟转小火焖五分钟～
素馅包子的做法图解10

步骤10

好啦、开次，蒜拍好捣碎加酱油陈醋辣椒油香油调成蘸汁～其实还配了小米粥，干锅花菜，尖椒鱿鱼，f先森不让拍了～

包子的烹饪技巧

圆白菜建议多煮一会，烂烂的包馅才好吃，也可以放点海米，比较鲜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-23

©本菜谱的做法由 蕙质兰_鑫cc 编写，未经授权不得转载
分类： 咸鲜 咸 鲁菜 早餐 香

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