白灼菜心

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飞翔的西瓜爱喝粥
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每次去港式餐厅必点，今天逛超市正好看到，买了一把回来做。

白灼菜心的用料

菜心 500g 姜丝 少量
盐 半勺 六月鲜酱油 2勺
橄榄油 1勺 麻油 1勺

白灼菜心的做法

白灼菜心的做法图解1

步骤1

长长的菜心。
白灼菜心的做法图解2

步骤2

从中间切一半。这样装盘好看，也好烫。
白灼菜心的做法图解3

步骤3

切好的，茎多的和叶多的分开入水洗澡十分钟。
白灼菜心的做法图解4

步骤4

泡的同时切姜丝
白灼菜心的做法图解5

步骤5

再做一锅水，冷水放入姜丝，煮开。
白灼菜心的做法图解6

步骤6

加入半勺盐和一勺橄榄油。
白灼菜心的做法图解7

步骤7

先放茎多的一半烫一分钟。
白灼菜心的做法图解8

步骤8

再放入叶多的一半炒一分钟。
白灼菜心的做法图解9

步骤9

关火，先捞起叶多的部分垫下面。再把茎放在上面，加入两勺六月鲜酱油和一勺麻油，就可以上桌了。

白灼菜心的烹饪技巧

烫菜心全程不要盖锅盖，两分钟就好，汤过了不脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-24

©本菜谱的做法由 飞翔的西瓜爱喝粥 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 粤菜 灼 素食者 中国菜

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