苦瓜炒肉丝

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苦瓜炒肉丝的用料

苦瓜半根	五花肉 150g
青辣椒 1根	红辣椒 1根
食盐适量	鸡精适量
耗油适量	酱油 2滴
料酒 2滴	生粉 2勺
蒜头 2个

苦瓜炒肉丝的做法

步骤1

把需要的材料都准备好备用。

步骤2

苦瓜洗净去籽切薄片，放入碗中，加入盐和水腌制5分钟后换水，如此重复4次，捞出沥净水分备用；红辣椒洗净切丝，青辣椒洗净切丝，五花肉洗净切丝，蒜头去皮切末。

步骤3

把切好的肉丝放进碗里，加入食盐、鸡精、酱油2滴、料酒2滴、生粉2勺，腌制腌制一会备用；苦瓜用水煮2分钟，再用凉水冲一下，沥净水分备用。

步骤4

锅中倒入油至热，放入苦瓜翻炒至半熟备用。

步骤5

原锅洗净烘干，锅中倒入油至热，放入蒜未.红辣椒翻炒一下，再放入青辣椒.耗油翻炒一会儿，然后放入腌制过的肉丝翻炒至熟。

步骤6

放入苦瓜翻炒一会儿，再加入一点点水，盖上锅盖煮五分钟把水煮干即可。

步骤7

加入食盐.鸡精炒匀美味可口的苦瓜炒肉丝就完成了。

步骤8

完成了。

苦瓜炒肉丝的烹饪技巧

1.孕妇不宜吃苦瓜：因为苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无无碍，但是，为了慎重起见，准妈妈们还是少吃苦瓜为。还有一点要注意的是苦瓜性凉，脾胃虚寒的孕妇不宜过多食用。 2.苦瓜本生很苦而我有怕苦，所以多用了一种方式，其实第3个也可以不用的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-25

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